数千万的人会吃维他命和营养补充品来追求健康，每日邮报（Daily Mail）报导，医师及专家表示，不是所有的保健食品一起吃都能有加成效果，有些一起服用，不但可能抵销效果，还可能损伤内脏导致疾病。
报导指出，最危险的组合是红曲萃取物（red yeast rice extract）和烟碱酸（niacin）一起吃，这个组合被认为可以降胆固醇，但佛罗里达州奥兰多健康医师协会的家庭用药专家桑塔格（Todd Sontag）说，这样可能对肝造成伤害，如果又同时吃降胆固醇的斯他汀（statins）类药品，造成伤害的风险会更高。
同时吃某些维他命或营养补充剂会让彼此互相抵消，导致缺乏维生素或矿物质，镁和钙的补充剂就是一例。位于纽约、测试保健和营养产品的消费者实验室（ConsumerLab）总裁柯普曼（Tod Cooperman）说，高剂量的镁和钙补充剂服用时最好间隔至少两小时。
英国国民保健署建议，钙和锌及铜不要一起服用，会影响吸收率，若都要吃，也建议最好间隔至少两小时。
专家说，包括维生素A、D、E这些脂溶性维生素（Fat-soluble Vitamins）的营养补充剂不能一起吃，间隔数小时才能确保良好吸收。
另外，铁的补充剂要避免配茶服用，因为茶中的单宁酸会和铁结合，因此身体无法吸收铁。
吃褪黑素（melatonin）搭配缬草（valerian）、睡茄（ashwagandha）、贯叶连翘（St. John's Wort）的补充剂也要注意，单吃都没问题，但一起吃可能会产生疲倦，这是危险的。
叶连翘和抗忧郁药一起吃也有风险，因为它们都会提升血清素（serotonin），两者一起提升让人患上血清素症候群（Serotonin syndrome），症状包括盗汗、腹泻、躁动、颤抖等，严重的话还可能引发癫痫和心律不整。
