白吐司是许多民众早餐常见食物，然而，近期它被美国食品暨药物管理局排除在健康食品名单之外。
对此，营养师指出，白吐司主要成分是精致淀粉，含有大量添加糖、奶油，以及加工油脂，会让血糖飙升，长期不利于心血管健康。并建议，可采取搭配营养均衡食材、规划吃的时间与份量等5招，来逐渐摆脱白吐司依赖症。
美国食品暨药物管理局（FDA）近日重新定义食物「健康」定义，将过去在健康食物名单内的白吐司、早餐谷片、优格剔除，新加入坚果与部分种子类食材、鸡蛋、鲑鱼、橄榄油。而这也是FDA在30年前发表健康饮食标准后，首次的重大变革。
针对白吐司被排除在健康食品清单外的原因，在于白吐司经加工后，麸皮与胚芽都被去除，导致纤维、维生素和矿物质的含量大幅下降。这种高精致度的食物在进入体内后会迅速转化为葡萄糖，容易使血糖快速升高，随后又迅速下降，造成饥饿感和能量波动。此外，许多市售白吐司还含有大量添加糖、奶油或加工油脂，这些成分会增加热量负担。
若难以完全戒掉白吐司，并希望兼顾健康与口感。可从5个方法着手改善。首先是逐步减少白吐司的比例，尝试将白吐司与全麦吐司混合食用，例如早餐时用一片白吐司搭配一片全麦吐司，帮助味蕾逐步适应全谷类的风味与口感，进而逐渐增加全麦比例。
其次是搭配营养均衡的食材，白吐司单独食用容易引起血糖快速波动，因此建议搭配高纤维、高蛋白的食物，如水煮蛋、酪梨泥、生菜或烤鸡胸肉。这些食材可以增加饱足感，同时减少单纯淀粉对血糖的影响。
再来是规划吃的时间与份量，食用白吐司每餐限制在一片或半片，并将其搭配多元食物，如沙拉、汤品或水果，让饮食更加丰富且均衡。减少白吐司在总热量中所占比例，能有效避免营养摄取失衡。
另外，可尝试创意吃法增加营养。将白吐司制作成烤吐司卷、夹馅三明治或搭配高纤维抹酱（如花生酱、杏仁酱），能提升整体营养密度，同时让餐点更加多样化与有趣。
最后是逐步尝试替代品，若对全麦吐司不习惯，可以先尝试其它替代品，如杂粮面包、裸麦面包，甚至是地瓜、燕麦等更天然的碳水化合物来源，慢慢改变对白吐司的依赖。
