【星岛都市网】一项规模最大的研究显示，每天喝一杯牛奶可将患肠癌的风险降低近五分之一。
研究人员称，他们发现了迄今为止最有力的证据，表明钙能够预防这种致命疾病。
研究团队还发现，每天摄入相当于一杯葡萄酒的酒精会使患肠癌的风险增加15%。研究还证实，食用加工肉类和红肉会提高患肠癌的风险，每天多摄入30克会使风险增加8%。
专家对此研究的回应是，人们应保持均衡饮食，维持健康体重，并戒烟，以降低肠癌的风险。肠癌每年影响超过44,000名英国人。
数据显示，在英国，每20名女性中有1人、每17名男性中有1人一生中将被诊断为肠癌。
超过一半的肠癌病例是可以预防的，其中13%由食用加工肉类引起，11%由超重和肥胖引起。
肠癌的症状
根据英国国家医疗服务体系（NHS）的数据：
排便习惯的改变，如便便变软、腹泻或便秘，不符合你的正常情况；
排便频率增加或减少；
便中带血，可能呈红色或黑色；
肛门出血；
经常感到需要排便，即使刚上完厕所；
腹痛；
腹部有肿块；
腹胀；
未经努力的体重减轻；
无明显原因的极度疲倦。
最新研究发表在《自然通讯》期刊上，研究了97种饮食因素及其对参与百万女性研究项目的542,778名女性患肠癌风险的影响。
在接近17年的随访中，共有12,251名女性被诊断出患有肠癌，其中钙和酒精对肠癌风险的影响最大。
研究发现，平均每天额外摄入300毫克钙（相当于一大杯240毫升牛奶或几杯酸奶），可将患肠癌的风险降低17%。
即使通常不摄入钙的人也可以从中受益，或者通过增加钙摄入量获得额外的好处。
研究还发现，无论钙来自乳制品还是非乳制品，其对癌症风险的影响相似，这表明是钙本身在降低风险方面起主要作用。研究没有考察钙补充剂的影响。
研究人员表示，牛奶（包括加入茶和咖啡中的牛奶）、酸奶、蔬菜和其他来源的钙都包括在内，但研究中未明确提及奶酪和冰淇淋的影响。
他们推测，没有明显的理由说明奶酪和冰淇淋不能起作用，可能只是研究参与者对这两种食品的消费量不高。
研究还发现，每天摄入20克酒精（相当于一中杯葡萄酒或一品脱啤酒）会使患肠癌的风险增加15%。
癌症研究英国（Cancer Research UK）的高级健康信息经理索菲亚·洛斯（Sophia Lowes）表示：“肠癌是英国最常见的癌症之一，这就是为什么了解如何预防它至关重要。”
“保持健康、均衡的饮食，维持健康体重并戒烟，是降低肠癌风险的最佳方法之一。”
“这包括减少饮酒以及红肉和加工肉类的摄入，多吃水果、蔬菜和全谷物。”
“像牛奶这样的乳制品也可以成为降低肠癌风险的饮食的一部分。”
“我们期待进一步的研究，包括针对钙等特定成分的影响，以确保更少的人受到这种毁灭性疾病的影响。”
这项研究的主要研究员凯伦·帕皮尔博士（Dr. Keren Papier）表示，需要进行更多研究，但补充道：“这是迄今为止关于饮食与肠癌关系的最全面的单项研究，突出了钙在预防这种疾病中的保护作用。”
研究人员认为，钙的保护作用可能与其结合胆汁酸和游离脂肪酸的能力有关，从而减少这些物质对肠癌的促进作用。
实验研究还显示，增加饮食中的钙水平可能有助于保护肠道结构。
在英国，1个酒精单位相当于8克酒精。
肠癌英国（Bowel Cancer UK）的研究与外联事务总监丽莎·怀尔德博士（Dr. Lisa Wilde）表示：“在英国，每12分钟就有一人被诊断为肠癌，使其成为该国第四大常见癌症。”
“这项研究表明，饮用乳制牛奶可以帮助降低肠癌风险。”
“然而，重要的是牛奶中的钙。如果你不喝乳制牛奶，还有其他获取钙的方法，例如通过西兰花或豆腐，同样可以降低肠癌风险。”
“其他降低肠癌风险的方法包括从全谷物、豆类、水果和蔬菜中摄取充足的纤维，避免加工肉类并限制红肉摄入，保持健康体重，定期进行身体活动，戒烟以及减少饮酒。”
“做出生活方式改变可能是一个挑战，但我们相信这值得付出努力。”（都市网Rick编译，图片来源星岛资料图）
（ref:https://www.independent.co.uk/life-style/health-and-families/glass-of-milk-a-day-bowel-cancer-b2675683.html）
