Source: CBC
明年，精明的购物者应该能够在杂货店找到一些廉价货物，但即使一些必需品的价格下降，加拿大典型家庭的整体杂货账单也将增加约700刀。这是一份备受关注的食品行业年度报告的主要观点，该报告由达尔豪斯大学、圭尔夫大学、不列颠哥伦比亚大学和萨斯喀彻温大学共同发布的第14版。去年，当通货膨胀才刚刚开始崭露头角时，该报告预测2023年食品价格将上涨5%至7%。事实证明，这个预测相当准确，因为加拿大统计局的数据显示，过去12个月里，消费者价格指数中的食品成分上涨了5.9%。每年，该报告都会计算一个四口之家的年度健康杂货篮子：一个成年男子和女子，一个青少年男孩和一个小学女孩。去年，首席研究员Sylvain Charlebois及其团队预测，典型家庭在2023年的食品支出将增加1065美元，年度总额为16288.40美元。根据食品价格的增加，这个预测差不多正确。但是，尽管该报告正确预测了食品费用的增加，但在购物篮子中放什么这个问题上却说错了——主要是因为消费者在付其他更高的家庭开销时削减了食物的摄入量，或者降低了消费等选择。最终，即使他们购物篮子中的物品涨价了，那个典型家庭今年在食物上的花费也减少了693美元。来年是否会有同样减少工资冲动，还有待观察。
对不选择减少摄入量的家庭来说，今年的报告值得关注，因为它有瞻前顾后的记录。从这个角度来看，消息还是不错的。2024年对消费者来说会更加友好，”Charlebois在接受CBC新闻采访时说。我们预计价格会上涨，但在2024年，上涨幅度更加温和。Charlebois表示，像农产品、肉类和烘烤食品这样的主食仍然会以惊人的速度上涨，但在由雀巢、泰森食品、百事可乐公司、好时、卡夫、通用磨坊、正装和其他公司控制的中间货架上可能会有一些好货。这是因为这些部分主要由雀巢、泰森食品、百事可乐公司、好时、卡夫、通用磨坊、好时和其他跨国食品公司控制。这些公司受到高运输和能源成本、小麦和食用油等大宗商品价格上涨以及工人要求提高工资的劳动力成本等通胀的多方面冲击。大多数这些因素的最严重影响现已过去，这就是为什么Charlebois认为这些走廊可能有好货的原因。干货、非易腐食品——由于消费品包装公司的成本结构现在更加稳定，我们预计效果会好些，”他说。
他们已经看到他们的原料价格有所改善，并且他们正在签订六到八个月后的合同，”他说。那会对消费者有帮助吗？我认为会，因为消费者的现金比去年少，所以他们将寻找便宜货……这样即使商店也必须降价。总的来说，与在蔬菜水果区或肉食区寻找便宜货相比，你在一罐豆子或一袋面条中找到便宜货的机会要大得多。肉类价格预计明年将上涨5%至7%，填饱肚子的时候蔬菜没有多少救济。特别是蔬菜，我们预计美元将走弱，这会使进口变得更加昂贵，”Charlebois说。乳制品和水果预计将上涨1%至3%，而海鲜价格预计将上涨3%至5%。尽管去年增长了8%，烘焙食品在2024年的涨幅最高，预计在5%至7%之间。总体而言，预计食品成本将上涨2.5%至4.5%，四口之家的杂货账单将增加约700刀，接近16300刀。尽管食品通货膨胀的一些根本原因开始减弱，但一些意外事件可能会扰乱预测。
其中最重要的是地缘政治事件，如俄罗斯入侵乌克兰，或主要粮食产区发生的意外气候事件。气候变化是一个不确定因素，Charlebois说。不幸的是，我们从不知道会发生什么。加拿大人在结账时看到他们杂货账单的时候也可以这么说。尽管缓解通货膨胀的前景令人欢迎，但这对改善正在进行中的生活成本危机作用不大。最近在多伦多购物时，购物者Joanna Galineas说，她已经将杂货预算除了必需品外的所有东西都减掉了，但这还不够。她从牛肉降级到价格更低的肉类，但现在连这些也面临被砍掉的风险。她告诉CBC：“我担心我如何才能买得起所有东西，但我想每个人都是一样的。。
精明的购物者有望在明年的杂货店找到一些便宜的货物，然而典型家庭的整体杂货账单预计将增加700元，这对于正在进行中的生活成本危机来说并没有太大帮助。
