Source: CP24
路透巴黎报道，马特·杰克逊在骑电动自行车穿越波尔多葡萄酒产区时感到不适。9天后，他躺在法国一家重症监护病房的呼吸机上，无法睁开眼睛，只能通过白板上的字条与他人交流，而且他感染上了肉毒中毒。杰克逊是上周在波尔多一家葡萄酒酒吧用腌鱼时首批入院的人之一，法国当局认为这种疾病罕见且有潜在致命危险。32岁的欧洲巴黎地区的一名女性已经因此身亡。当地卫生当局ARS表示，有来自美国、爱尔兰、加拿大、德国和西班牙的游客中毒。杰克逊和他的伴侣克里斯蒂·贝纳来自加利福尼亚州海尔摩萨海滩，他们在9月4日造访了波尔多Tchin Tchin葡萄酒吧，品尝了伴有小盘腌鱼和熟食的葡萄酒。第二天早上，他们参观了附近的圣埃米利昂葡萄酒庄。她说：“我们骑电动自行车去葡萄园，大约早上10点马特说他感觉不太好。一开始她以为马特脱水了，或者中风了。
她告诉法新社记者：“他的能力迅速下降。他说话的时候，很难理解。他的嘴巴非常干燥，以至于他无法吞咽水。在医院陪伴他两天后，她自己也感到干渴，吞咽有困难。她告诉朋友和家人寻求帮助，杰克逊的妹妹希拉里从纽约乘飞机赶来。贝纳怀疑杰克逊感染了肉毒中毒，但医生起初持怀疑态度。花了几天时间才确认与腌鱼有关，并为这种法国医院很少遇到的疾病提供了抗毒素。法国全国每年只有10到20例肉毒中毒病例。食源性肉毒杆菌感染是一种罕见疾病，通过食用被肉毒杆菌毒素污染的食物而引起，会导致瘫痪、呼吸困难，有时甚至会致死。
面对罕见的肉毒中毒疫情，以及饮食安全的重要性，我们不仅要关注食品的卫生和质量，还要加强公众的食品安全意识。
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来源：https://www.cp24.com/world/botulism-outbreak-tied-to-sardines-served-in-france-leaves-1-person-dead-and-several-hospitalized-1.6561739
https://krdo.com/news/2023/09/14/botulism-outbreak-tied-to-sardines-served-in-bordeaux-leaves-1-person-dead-and-several-hospitalized/
https://apnews.com/article/botulism-outbreak-france-bordeaux-wine-cfcd7549339a8f04dcd67968a80e198f
