Source: Slashdot
研究显示，超加工食品“鼓励过量食用，但可能使吃者营养不良。但食品行业的反应却是“一场针对监管的凶猛运动。除了使用游说策略影响政策制定者外，食品和软饮料相关公司在2023年花费了1.06刀进行游说，几乎是烟草和酒类行业支出的两倍。
与2020年相比，去年的支出增长了21%，增加主要是由与食品加工及糖有关的游说推动的。食品行业还尝试通过质疑类似巴西营养科学家卡洛斯·蒙特罗（Carlos Monteiro）的研究来抵制监管。
到目前为止，这一策略已经取得成功。只有少数几个国家，包括比利时、以色列和巴西，目前在其膳食指南中提到了超加工食品。
随着关于超加工食品的证据日益增多，公共卫生专家表示，现在唯一的问题是，这些证据是否被转化为监管，并如何转化。与贫血失调导致的健康不良之间的关系越来越清楚，公司基本上对这些风险保持沉默，由为其辩护的贸易团体大声反对研究的有效性。
公共健康是一个涉及所有人的话题，食品行业应该首先考虑人们的健康，而不是利润。"
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来源：https://science.slashdot.org/story/24/05/27/013224/food-industry-launches-ferocious-campaign-against-regulations-on-ultraprocessed-foods?utm_source=rss1.0mainlinkanon&utm_medium=feed
https://www.foodnavigator.com/Article/2024/02/23/the-case-against-ultra-processed-food
https://apnews.com/article/food-inc-impact-campaign-659b24fd88e48bcc4eb101d71263e169
