Source: CNBC
美国的食物浪费非常普遍，大约三分之一的生产量最终进入垃圾填埋场而非胃。这导致过度生产、包装、储存和运输需求，全部对气候变化产生负面影响。最近发表在《科学》杂志上的一项研究发现，食品生产占全球温室气体排放的26%。像HelloFresh、Blue Apron和EveryPlate这样的食品配送服务通过向消费者发送他们需要的特定食谱来在一定程度上减少食物浪费。一家总部位于纽约的初创公司Hungryroot正在更进一步。
这家成立九年的公司——当然是利用人工智能——提供更加个性化的体验，精确地提供消费者所需的食物数量。客户回答了关于他们的食物喜好、不喜欢、过敏、健康目标以及如何以及何时烹饪的一连串问题。Hungryroot的技术推断出对于每个客户来说最适合的食谱和食品项目。公司首席执行官本·麦基恩向CNBC表示：“Hungryroot的设计完全是为了给你所需要的一周食物，它提供简单的食谱，所以你正好知道如何处理它们，结果我们与客户的食物浪费显着减少了。Hungryroot向用户发送他们每周购物车内的物品清单，让他们批准或更改物品。
该公司也能减少自身的浪费。如果它确定用户对西兰花和甘蓝芽菜没有偏好，而公司恰好在库房内有更多的西兰花，那就会推荐西兰花。公司表示其流程有助于使其设施内的食物浪费量比传统超市减少80%。投资者表示这种独特模式对其底线也有好处。他们已经连续三四年盈利了，这在许多这类电子商务、食品企业中是不寻常的，”Lightspeed Venture Partners合伙人杰里米·利尤表示。
他们已经通过开支效率和因为他们建立了顾客真正喜欢的业务来推动了这一点。除了Lightspeed，Hungryroot还得到了L Catterton、Crosslink Capital、Karp Reilly和Lerer Hippeau的支持。该公司总共筹集了7500万美元。——CNBC气候制片人丽莎·利佐洛为本文作出了贡献。
在食品浪费愈发严重的当下，Hungryroot等公司利用人工智能改善了消费习惯，助力减少浪费，让我们也反思自己在日常生活中的环保举措。" } ```
