Source: CBC
加拿大卑诗省吉布森的牛肉牛农业者Raquel Kolof表示，她对美国至少八个州的奶牛场爆发危险形式的鸟流感，即高致病性禽流感（HPAI），感到极度担忧。虽然她表示有措施防止类似爆发传入美国边境以北，且迄今为止加拿大牛群没有确诊的鸟流感病例，但她仍担心“它会传到这里。专家表示，目前由于国家食品安全标准和加拿大食品检验局（CFIA）正在采取的措施确保食品生产者遵守必要的生物安全措施，目前没有值得警报的理由。HPAI是一种导致“感染家禽的严重疾病和高死亡率”的流感菌株，根据美国疾病控制与预防中心（CDC）所述。Toupin是CFIA的国家兽医计划经理，负责该机构的反刍动物和猪计划。她表示，目前感染美国牛群的病毒与过去两年左右沿着太平洋中部飞行的候鸟传播的病毒相同。迄今为止，自政府机构宣布近四周以来，已有包括八个美国州的32个兽群受到HPAI感染的影响。饲养动物中感染了鸟流感的症状包括奶量突然减少、奶液变粘稠、食欲减退以及干燥的粪便或便秘。H5N1也可能感染人类，尽管病例很少且尚未确认人与人之间的传播。自2003年以来，全球近900人感染H5N1，根据世界卫生组织的数据。
加拿大只有一例确诊病例，即2013年。如果病毒进入人的眼睛、鼻子或口腔，或被吸入，则会发生感染。人类的症状类似于流感，包括咳嗽、气急、发热和全身酸痛。严重情况下，人们可能出现严重呼吸道疾病，包括呼吸困难和肺炎，以及神经系统变化和多器官衰竭。已知的人类病例中，约52%导致死亡。凤凰大学全球卫生流行病学家Raywat Deonandan表示：“这并不是我们都习惯的典型季节性流感。一些估计表明，感染鸟流感的人类真实致命率“可能在14%至30%左右”，他说。在2003年SARS疫情高峰期间，该疾病的病死率约为11%。德克萨斯州一名奶牛工人于四月初据悉从感染的哺乳动物（可能是牛）中感染了鸟流感。根据美国疾病控制中心的数据，该人仅以眼睛发红或结膜炎作为唯一症状，并正在康复。
这是美国第二例录得的人与鸟流感感染病例。第一例是一个科罗拉多州囚犯，在释放前的就业项目中在家禽养殖场工作时感染了该病毒。迄今为止，几乎所有的人类感染病例都是直接接触感染的家禽，根据加拿大公共卫生局的数据，没有任何迹象表明有人与人之间的持续传播。Deonandan表示，他特别担心鸟流感变异后感染猪，并随后形成能够传播到人类的形式。我们担心的是，[鸟流感]会与适应在人类中存活的流感共享DNA，并学会在人类中生存，在这种情况下，它将从人传播到人，估计速度与季节性流感从人传播到人的速度相同，”他说。就她而言，Kolof表示，她和其他畜牧生产者已经遵守严格的安全标准，以防止感染和疾病的传播。作为一名小规模农民的美妙之处之一是，我每天与我的牛群互动多次，”她说。我可以立即看到并意识到变化。CFIA的Toupin表示，正在与农业行业各方合作，协调全国响应。建议牛场不要引入新动物到兽群，并将新动物隔离21天，以防动物潜伏疾病。
农民还应该尽量减少家畜与野生鸟类的接触。她表示，“我们正在密切监测情况。我认为，这并不是我们现在应该过于担忧的事情。加拿大牛业协会拒绝接受就这一报道的采访请求。加拿大人也可以继续消费牛肉、牛奶和鸡蛋制品，尽管专家一致认为食物应当烹饪得当。过热处理也可以杀死任何可能出现在牛奶或牛奶制品中的有害病原体。Deonandan表示，他是为了将鸟流感引起人类的威胁来提醒人们。COVID-19向我们展示了一点，即人们对所谓的专家深感不信任，对权威深感不信任，”他说。通过领先于叙述，通过按照我们知道的事实展开，也许我们可以赢得更多的信任。
我们要警惕鸟流感对人类的威胁，正确认识疫情风险，可以帮助我们避免不必要的恐慌和担忧。" } ```
