新的一年到来了，许多人也开始下决心戒巧克力和糖果，追求更健康、更好的自己。
《美国新闻与世界报道》公布了经过修订的《2025 年最佳饮食》，对 21 个类别中的 38 种饮食进行了评级，其中地中海饮食连续八年排在榜首，仍然是促进整体健康和福祉的首选。
尽管分类发生了变化，《美国新闻与世界报道》的首选饮食仍然是地中海饮食。地中海饮食已连续八年蝉联饮食榜首。地中海饮食之所以一直名列前茅，是因为它重视水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和健康脂肪（如橄榄油），这也是它被公认为主要饮食模式的原因。
植物性饮食领先
其他植物性饮食，包括 DASH饮食、灵活主义饮食（Flexitarian） 和 MIND 饮食，在各类饮食中名列前茅，并在多个类别中获得最高评分。
其他上榜的饮食还包括梅奥诊所饮食、 TLC（治疗性生活方式改变）饮食、更年期饮食（Menopause Diet）、韦尔博士抗炎饮食、容量饮食（Volumetrics Diet）以及克利夫兰诊所饮食（Cleveland Clinic Diet）。
其实从地中海饮食、生酮饮食到肉食饮食，无数的饮食方式都有望带来转变，如何知道哪一种饮食能真正带来健康的效果呢？
心脏和中风基金会的注册营养师阿曼达·纳什解释道：“重要的是我们要记住，没有一种饮食或饮食模式适合每个人。因此，你的饮食计划应该考虑你的食物偏好、你的医疗需求、你的烹饪技巧、你的预算等因素，还应该考虑一些宗教或文化的影响、”。
虽然有很好的饮食计划可供选择，但纳什建议不要选择短期选择，例如排毒或任何能快速产生奇迹效果的方法。
她说：“这些快速产生效果的方法，通常受到非常严格的限制，它们无法满足你的营养需求，而且从长远来看它们不会可持续，”。
快速浏览一下 Google 趋势，就会发现一些 2025 年受到关注的饮食选择。《全球邮报》重点介绍了一些最受欢迎的饮食选择，并咨询了专家对它们进行了细分——重点关注有科学支持的获胜者、那些表现出希望但需要谨慎的饮食选择，以及那些可能不符合炒作的时尚饮食罢了。
在开始新的饮食之前，您需要了解以下内容。
地中海饮食
地中海饮食（Mediterranean diet）是地中海沿岸国家，如意大利、西班牙、希腊、法国、摩洛哥等所遵循的一种饮食方式。它强调富含营养和健康脂肪的完整、最低限度加工的食品。
据加拿大营养师称，虽然饮食习惯因地区而异，但通常包括蔬菜、水果、全谷物、豆类（如豆类和扁豆）、坚果、种子和橄榄。适量食用鱼和家禽，少量食用红肉。橄榄油是脂肪的主要来源，适量饮用葡萄酒，通常与膳食一起享用。
除了食物之外，地中海饮食还强调健康的生活方式，包括定期进行身体活动、充分休息以及与家人和朋友分享膳食。
研究表明，地中海饮食是一种促进心脏健康、控制体重和降低慢性病风险的可持续方式。
纳什说：“地中海饮食非常棒。有很多证据支持这种饮食模式……它有益于心脏健康，主要是植物性的食物。”
地中海饮食可以降低一些女性中风的风险
例如，2018 年一项针对超过 25,000 名 25 岁以上女性的研究发现，遵循地中海饮食的女性患心血管疾病的风险降低了 25%。那些节食者的死亡率相对风险也降低了五分之一。
2018 年的另一项研究是称为 PREDIMED 研究的随机临床试验的一部分，对西班牙的 7,000 名男性和女性进行了约五年的跟踪调查。这些参与者要么患有 2 型糖尿病，要么患有心血管疾病的高风险。
研究结束时，研究人员发现，与采用低脂饮食的人相比，采用补充特级初榨橄榄油或坚果的地中海饮食的人主要心血管事件的发生率较低。
纳什说，如果你正在考虑这种饮食，即使逐渐融入这些饮食习惯也能带来很大的好处。你不需要立即全力以赴——只需添加更多的蔬菜、水果、全谷物和鱼就是一个很好的起点。
肉食动物饮食
肉食性饮食（Carnivore diet）是一种极其严格的饮食模式，专注于只食用动物性食物，主要是肉类。与其他允许多种食物的饮食不同，肉食动物饮食消除了所有植物性食物，包括水果、蔬菜、谷物和豆类。
支持者声称，这种饮食可以带来减肥、提高头脑清晰度和减少炎症等好处。但是，尽管一些人报告说这种饮食有积极的效果，但由于对其长期健康影响的担忧，如潜在的营养缺乏、心脏病风险增加以及对肾脏和肝脏功能的负面影响，这种饮食仍然存在争议。
有关肉食动物饮食益处的科学研究很有限，但有一些人的轶事证据表明，肉食动物饮食具有积极的影响。
虽然有些人声称只吃肉对健康有益，但许多研究表明，过量食用红肉和加工肉类与心脏病、2 型糖尿病、某些癌症和其他健康问题的风险增加有关
“肉食者饮食是一种时尚。它有便秘和痛风的风险，"多伦多营养学家凯尔-拜伦（Kyle Byron）说。“水果和蔬菜能抗癌，能让我们满足，还能让我们的皮肤光彩照人。
他补充指“时间会告诉我们肉食者饮食会发生什么变化。我认为这是荒谬的，非常有害，会导致便秘和肠道健康" 。
拜伦补充说，只要适量，吃肉并没有什么不好，比如晚餐时吃一个拳头大小的份量。
《加拿大食品指南》建议适量食用肉类，并强调了选择瘦肉和植物性蛋白质来源的重要性。
纳什也有同感，他认为肉食者饮食是一种时尚，承诺快速解决问题并取得显著效果。她说“这些趋势往往不被推荐，因为不一定对我们的心脏健康有益。它们限制性强，缺乏营养，而且确实不能持久。"
间歇性禁食
间歇性禁食（Carnivore diet）是一种流行的饮食模式，它在进食期和禁食期之间循环。其原理是将每天的进食时间限制在一个窗口期（通常为八小时），不计算卡路里消耗量，然后在一天的其余时间禁食。
越来越多的研究表明，间歇性禁食不仅能帮助人们减掉体重，还能降低血压和胆固醇。
研究还表明，间歇性断食对 2 型糖尿病患者来说是一种安全的饮食干预措施。
2023 年，发表在《美国医学会杂志网络版》（JAMA Network Open）上的一项经同行评审的研究发现，在中午至晚上 8 点之间限时进食有助于 2 型糖尿病患者减肥和降低血糖水平。
在这项由75名参与者参加的为期6个月的随机临床试验中，那些遵循间歇性禁食制度的人在这段时间内的体重减轻量大约是将卡路里摄入量减少25%的那一组人的两倍。
间歇性禁食可能有好处，但纳什告诫，它可能只适合某些人，因为关于它对心脏健康影响的科学研究仍在不断发展。
“我们最近看到，间歇性禁食对糖尿病患者或体重维持者很有帮助。但说到对心脏健康的影响，我们还有更多需要了解的东西，"她补充说，最好在尝试之前咨询医生。
生酮饮食
酮饮食（The keto diet，又称生酮饮食）是一种减少碳水化合物并用脂肪取而代之的饮食方式。其目的是让您的身体进入一种称为酮病的状态，在这种状态下，身体会燃烧脂肪而不是碳水化合物来获取能量。
在酮饮食中，人们通常摄入健康的脂肪和蛋白质，如鳄梨、橄榄油、奶酪、肉类、乳制品和低碳水化合物蔬菜，如菠菜和羽衣甘蓝。碳水化合物，包括面包、面食和含糖零食，以及一些水果、豆类和扁豆，因其碳水化合物含量高而被淘汰。
据加拿大卫生部称，这种饮食法作为一种快速减肥方法已广为流行，但很少有研究对其长期安全性和有效性进行评估。大部分短期体重减轻是由于糖原（碳水化合物）储存减少导致水分流失，而不是由于新陈代谢加快和脂肪流失。
在酮饮食中，一个人每天摄入的热量只有5%到10%来自碳水化合物，另外75%到80%来自脂肪，其余来自蛋白质。
不过，加拿大卫生部建议，45% 至 65% 的热量摄入应来自碳水化合物，另外 10% 至 35% 来自蛋白质，20% 至 35% 来自脂肪。
拜伦认为，如果你从培根和加工肉类等食物中摄取高脂肪，酮饮食可能是有害的。
他说："加工肉类是我们能吃到的最有害的东西之一。
拜伦补充说，酮饮食可能也不适合运动员，因为它大幅减少了碳水化合物的摄入量，而碳水化合物是人体在高强度运动时的主要能量来源。
原始饮食
古朴的原始饮食法（Paleo diet）也被称为穴居人或狩猎采集者饮食法，就是像我们的远古祖先那样进食。其理念是坚持食用狩猎采集者可获得的完整、未经加工的食物，旨在通过避免食用现代加工食品来改善健康状况。
食物包括瘦肉、鱼、水果、蔬菜、坚果和种子。在古奥饮食中，最好避免谷物（如小麦、大米和玉米）、豆类（如豆子和小扁豆）、乳制品、加工食品和精制糖。
拜伦说，虽然这总体上是一种非常健康的饮食习惯，但如果你摄入的是不健康的脂肪，比如培根，而不是草饲牛肉，就很容易有不好的效果。
拜伦说，虽然这总体上是一种非常健康的饮食，但如果你摄入的是不健康的脂肪，比如培根，而不是草饲牛肉，就很容易做得不好。
“Paleo饮食有几条非常简单的规则。没有加工食品，没有乳制品，谷物也被排除在外，"他说。“因此，如果你遵循这种饮食习惯，想做晚餐，你可以做三文鱼、芦笋和红薯。然后早餐吃鸡蛋、蔬菜和水果。这很好。
一些短期研究表明，Paleo 式饮食可能有助于心脏病和减肥，并改善代谢健康。
不过，2024 年发表在《科学研究》上的一项研究警告说，骨质疏松症患者应避免食用Paleo饮食，因为它提供的钙和维生素 D 很少，而这些营养素对治疗骨质疏松症至关重要。
DASH 饮食法
DASH 饮食法，或称 “高血压防治饮食法”，主要用于预防和降低高血压。该饮食法注重适量食用瘦家禽和鱼、全谷物以及蔬菜和水果。它还敦促人们少吃盐、红肉和过量饮酒。
纳什说：“它在某些方面与地中海饮食很相似，因为它强调多吃蔬菜和水果，多吃全谷物。它还注重低脂奶制品、鱼、家禽、坚果和豆类。"
“这种饮食建议限制肥肉、全脂乳制品、含糖饮料、甜食和钠。而当我们看 DASH 饮食时，这里的主要重点是确保你吃含钾、镁和钙高的食物，同时减少钠的摄入量，并在饮食中摄入大量纤维。”
也有科学研究支持这种饮食，特别是在降低血压和支持心血管健康方面。
1997 年发表在《新英格兰医学杂志》上的关于该饮食的最初里程碑式研究是一项随机对照试验，该试验测试了 DASH 饮食对血压的影响。
研究发现，采用 DASH 饮食法的参与者血压明显降低，尤其是高血压患者。与典型的美国饮食相比，DASH饮食能更有效地降低血压。
煮鸡蛋饮食法
水煮蛋减肥法（Boiled egg diet）是一种低热量、低碳水化合物的饮食计划，强调以鸡蛋为主要蛋白质来源。通常情况下，参加者每天吃两到三个鸡蛋，通常搭配非淀粉类蔬菜和一些水果。
该饮食法基于阿丽埃尔-钱德勒（Arielle Chandler）2018 年出版的一本书，书中声称每天至少吃两到三个煮鸡蛋可以帮助你在两周内减掉 25 磅体重。
拜伦和纳什都没听说过这种减肥法，但他们一致认为这种减肥法很可能是不可持续的，只是一种时尚。
她说：“我可以告诉你们，加拿大有 70% 的人没有吃足够的水果和蔬菜。因此，如果你想从哪些方面改善你的饮食习惯，那可能就是经常增加蔬菜和水果的摄入量。"
