很多人现在都注重养生，尤其对吃这方面，越来越多特别讲究成分和对身体的保健。
在加拿大，食品的成分描述，标签，以及介绍都有相对比较严格的规定。但所谓健康的食品真的和说的一样好吗？
CBC的市场侦探部门近日派出市场和饮食专家，对在加拿大Costco，Loblaws，Metro，Nofrills，沃尔玛等有售的5种非常受欢迎的“健康”食品进行了全面测定，结果让人大吃一惊。
专家：很多健康食品“误导”消费者
在超市里，我们常常可以看到食品上写着巨大的健康益处。比如高纤维、高蛋白质、含真正的水果等等，但实际真的如此吗？
专家表示，这很可能是误导消费者认为食物比实际更健康。
多伦多注册营养师 Stefania Palmeri表示，“健康光环”基本上是一种食物比它所说的更好的看法，几乎没有证据支持这一点。
“当我看到这样的产品时，作为一名营养师我会感到沮丧，因为我可以看到消费者是如何成为牺牲品的。”
虽然大多数标签都符合政府标签要求，但注册营养师 Stefania Palmeri 和儿童肥胖专家兼内分泌学家 Robert Lustig 博士都同意，以下5种产品不能兑现包装承诺。
他们甚至质疑加拿大的标签规则是否足以保护消费者免受潜误导性标签的伤害。
让我们来一起看看到底有哪些“套路”
虚报高蛋白质
家乐氏（Kellogg's）的Vector，很多人都在Costco见过吧，是一种号称高蛋白的谷物代餐。
但是，经过营养专家检测，他们批评说最具误导性的是在包装正面就大胆的写着“高蛋白”的字样。
盒子以粗体字标明“高蛋白”和“13克蛋白质”。但仔细查看侧面板上的营养信息会发现，该营养成分还不到其中的一半：每份 5.7 克。
消费者只有在添加 200 毫升脱脂牛奶时才能获得包装上声称的全部蛋白质，这意味着大部分蛋白质并非来自 Vector 本身。
“称谷类食品为‘高蛋白’，但仅在与牛奶一起食用时才可笑，”Palmeri说。“这就像宣传高蛋白质的面包一样，但前提是要与花生酱一起吃。”
但是，Vector的包装上有一处有很小字的免责声明，说是需要添加脱脂牛奶才能满足蛋白质。
因为这款食品自称是代餐，而不是谷物，加拿大卫生部的标签规则允许它这么写。
该产品的营销通常针对想要增加蛋白质摄入量的人群，比如加拿大游泳运动 Kate Hulford，因为她有乳糖不耐症，所以她经常将 Vector 作为零食而不加牛奶吃。
当CBC向她透露，不能得到包装盒正面广告上的每份 13 克蛋白质时，她感到很惊讶。
“这具有误导性，”赫尔福德说，“特别是如果你专注于想要获得高蛋白质的运动员。”
对此，家乐氏在一份声明中表示，Vector 的标签是“事实和透明的”。它已经超越了加拿大食品标签的要求，在盒子的侧面添加了含牛奶和不含牛奶的蛋白质含量信息。
蔬菜？不存在的
Costco的热卖零食--蔬菜条 Garden Veggie Straws 大部分人都买过吧？特别是家里有小朋友的，可能总觉得这款类似薯片的零食可以补充蔬菜摄入。红橙黄绿的颜色，大概也以为是胡萝卜，菠菜之类的......
结果，专家狠批：该产品“大多只是名义上的蔬菜”。
Sensible Portions公司出品的 Garden Veggie Straws 在网站称，这是花园种植的土豆、成熟的蔬菜和无人工香料的零食
但安省汉密尔顿的注册营养师 Shannon Crocker说，别被愚弄以为这是一个健康的选则。
这款产品主要由马铃薯淀粉、马铃薯粉、玉米淀粉、番茄酱、菠菜粉和蔗糖组成。所谓的“蔬菜”不在成分里，主要只在名字上，这位营养专家，此款零食没有蔬菜的好处。
“当我和人们谈论零食时，他们经常把这款视频误认为是比薯片更健康的咸味零食，”她说，“但其实它的加工程度更高，营养也很差。”
生产这款蔬菜条的公司 Hains Celestial 拒绝置评。
水果？其实只是糖
威氏水果软糖 Welch's Mixed Fruit Snacks大家也一定很熟悉吧？同样因为在Costco有售而爆火，近年来小x书上的姐妹们更是把这款食品吹上天，说是果味十足，好吃有能补充水果的维生素。
结果，医生点评说，其实只是糖。
包装盒上印有水果图片，以及宣传“水果是我们的第一成分”和“用真正的水果制成”的粗体字样，名不副实。
专家指出，列出的成分表明该产品主要是水果泥，这是一种加工水果的方法，其过程会消除大部分使其健康的成分。
“这只不过是一种糖果，”加州大学内分泌学家，专攻专攻儿童肥胖的儿科名誉教授Robert Lustig说，并指出每份都含有 10 克糖。
很多人不会注意的是，盒子侧面的小字写着：“不能代替饮食中的新鲜水果。”
“当你吃水果和蔬菜时，你会期待更多的纤维，你会期待更多的维生素 C，更多的钾，” Palmeri 说。但根据营养成分，Welch 的水果零食“不是纤维、维生素 A、维生素 C 的重要来源……”
在美国，Welch's 曾因对其声称“真正的水果和营养”的官司上过新闻，但这些诉讼要么被驳回，要么被和解。
该公司对CBC的回复是，它坚持其标签和“所有品牌传播”，其客户“理解”这种零食并非旨在取代饮食中的新鲜水果。
1杯果汁含7勺糖！
Bolthouse Blue Goodness 蓝莓黑莓果汁，也是很多超市热卖的健康饮料，Loblaws，Nofrills，FreshCo，沃尔玛等都有卖。
包装瓶上有许多富含抗氧化剂和纤维的蓝莓和黑莓，但饮食专家说不要上当。
这款果汁的前两种成分是浓缩苹果汁和香蕉泥，其次是浓缩汁蓝莓、黑醋栗和黑莓汁。
瓶子上写着 250 毫升含有“每日价值 21% 的纤维”，但专家表示，大部分纤维不是来自包装上的浆果，而是来自菊苣根纤维补充剂，称为菊粉。
多伦多注册营养师 Leslie Beck 说：“我认为有些人可能会认为所有纤维都来自标签上美丽的浆果，从这个意义上说这是一种误导。”
“让人们认为通过添加菊粉来增加果汁中的纤维含量，使果汁与整个水果一样有营养，这是花招。”他指出，加拿大卫生部现在希望加拿大人在饮食中限制果汁。
截至 2019 年，加拿大食品指南将果汁视为“含糖饮料”，并建议加拿大人用水代替含糖饮料。该指南称，饮用含糖饮料与肥胖、2型糖尿病和蛀牙的风险增加有关。
Lustig还称 Bolthouse Blue Goodness 为“糖炸弹”，因为其含有 27 克糖，每杯差不多相当于 7 茶匙。
此外，该产品声称每瓶含有“7½ 份水果”，但CBC发现加拿大卫生部不再允许此类声明。加拿大食品指南不再将果汁归类为“一份水果”。
在CBC向 Bolthouse 询问此事后，该公司表示该标签将于明年更改。至于添加的菊粉，该公司写道，它是为了纤维的好处，浓缩汁使产品价格实惠。
纤维？其实是菊粉
纤维巧克力蛋糕 Fiber 1 Chocolatey Fudge Brownies 是一款主打纤维的代餐零食。在Costco也有售。
包装上说它提供 5 克纤维，即 20% 的每日纤维。因为根据加拿大卫生部的数据，女性每天需要 25 克纤维，男性每天需要 38 克。
但Palmeri 指出，该产品中的大部分纤维来自菊粉或菊苣根纤维，虽然具有一些消化益处，但也会引起不适，特别是对于那些有肠胃问题的人来说。
Deni Ogunrinde 患有肠易激综合征 (IBS-C)，这种疾病会导致反复腹痛、便秘或两者兼有之，因此她注意自己吃的每样东西。
当医生告诉她需要更多的纤维时，这位多伦多女子尝试了不同的产品，包括Fiber 1。但是她说吃完就肚子痛，现在必须避免吃任何含有菊粉的产品。
“这是一种纤维，不仅对我没有帮助，而且实际上会使我的症状变得更糟，”Ogunrinde 说。
Fiber 1的生产厂家的General Mills没有直接回应 Ogunrinde 对菊粉的反应。但该公司写道，所有标签和纤维声明都遵循加拿大卫生部的食品和药物法规，并澄清：是一些添加的纤维来自甘蔗和菊粉。
专家呼吁：标签应该更清晰
Lustig 博士认为，在负责制定食品标签的机构加拿大卫生部改变规则之前，将会引起“公众的强烈抗议”。
加拿大卫生部和加拿大食品检验局 (CFIA) 均拒绝接受采访或发表评论，因为“问题集中在产品合规性上”。
负责执行食品标签法规的机构 CFIA 写道，认为食品不合规或认为食品标签具有误导性的消费者可以使用以下链接进行投诉：
CFIA 表示将审查违规报告，并在必要时采取适当行动。
那么对消费者来说，怎样辨别和保护自己呢？Palmeri提出了以下建议：
要知道，包装的正面是旨在让消费者购买的营销策略。
一定要阅读侧面的营养成分面板，了解主要成分是什么。它们是根据产品中的数量列出的，从多到少。
寻找可能导致消化问题的任何添加剂或补充剂。
大家买吃的东西，一定要读标签，并看清小字啊！
