Source: Slashdot
气温上升威胁着纳帕谷心爱的赤霞珠葡萄酒的未来，迫使葡萄酒制造商适应日益严重的热浪。一些葡萄园正在尝试用耐热的葡萄品种与赤霞珠混酿，而另一些则在投资制冷技术。
这种变化对纳帕估价数十亿美元的葡萄酒产业构成重大风险。美国规定标有卡本内的葡萄酒至少要含有75%的卡本内葡萄，而混酿通常在市场上的价格更低。
研究显示，在纳帕关键成熟期间的平均温度从1958年至2016年几乎上升了3华氏度（1.7摄氏度）。
极端高温可能会损坏产生葡萄酒颜色和香气的分子，可能改变纳帕赤霞珠酒的著名口味。
气候变化对葡萄酒产业的影响，提醒人们关注生态环境带来的挑战与机遇。"
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来源：https://news.slashdot.org/story/24/09/09/1032203/cabernet-is-the-most-popular-red-wine-in-the-us-can-it-endure-climate-change?utm_source=rss1.0mainlinkanon&utm_medium=feed
https://bestofwines.com/wine/grapes/
https://www.wesa.fm/2024-09-09/california-farmers-turn-to-agave-amid-drought-conditions-and-climate-change
