Source: CBC
在伦敦，一些经营了数十年的家庭餐馆表示，高昂的原材料和劳动力成本以及疫情后的复苏，加上与大连锁餐厅的竞争，使他们的生存变得困难。尽管面临挑战，家庭餐馆仍然注重品质和与顾客建立个人关系，为社区带来了连锁店无法替代的价值。
Kipps Lane Fish and Chips的业主Jacqueline Arp表示，小企业对维护社区至关重要，因为它们与许多家庭传统密切相关。自1972年起，Arp的父母移民到加拿大后开办了这家餐馆，Arp在2010年接管商铺以延续他们的传统。
尽管她努力保持高质量，但随着生活成本的上升和更多快餐连锁进入市场，她依然担忧未来。另一家位于Byron的餐馆Abe's的业主Abraham Abado也注意到，顾客为了省钱减少外出就餐。
虽然他的菜单价格上涨，但他努力保持价格的合理性。他们都认为，尽管面临困境，家庭经营的企业依然是充满活力的社区的支柱。
在这个快速发展的社会中，我们是否还在记得小企业背后的那些温暖的小故事？
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来源：https://www.cbc.ca/news/canada/london/a-labour-of-love-how-london-mom-and-pop-shops-stay-competitive-in-tough-economic-times-1.7420364?cmp=rss
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