Source: BlogTO
根据加拿大医学协会期刊（CMAJ）的一份新报告，由于食品不安全，加拿大可能会再次出现坏血病。这份报告详细描述了一位65岁女性的病例，她在多伦多的一家医院被诊断为坏血病。
报告的作者指出，该病例强调了坏血病可能回归的风险，建议医生在处理低社会经济状态且遭遇食品不安全的患者时要更加警惕。报告中提到，缺乏维生素C的初期症状通常是非特异性的，包括疲劳、乏力、虚弱、易怒和情绪低落。
这名女性有八天的腿部无力和行动不便历史，其检查结果显示牙龈淤血，尽管没有容易淤血的历史。她的社会历史显示，因行走疼痛，她长时间无法进行重要日常活动，如购物和做饭。
她的饮食仅限于罐头食品和加工食品，没有新鲜果蔬。报告呼吁关注食品不安全对营养摄入的复杂影响，强调饮食缺乏新鲜食物的情况不应被忽视。
在充满富饶的世界里，竟有人因食品不安全而罹患坏血病，这真令人心痛和深思！
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来源：https://www.blogto.com/eat_drink/2024/10/food-insecurity-dsease-back-canada/
https://plancanada.ca/stories/what-is-food-security
https://proof.utoronto.ca/food-insecurity/what-can-be-done-to-reduce-food-insecurity-in-canada/
