Source: BlogTO
在多伦多，一位厨师通过食品快闪活动纪念自己的家族，并探索菲律宾文化。著名厨师杰弗里·米兰达（Jeffrey Miranda），已经在多伦多的烹饪界留下了深刻的印记，他近期在东唐人街的Oji Seichi担任执行副厨师长，同时创办了菲律宾食品快闪“Tito Johnny's。
他表示，Tito Johnny's通过一种侨民视角向菲律宾美食致敬，旨在唤起家庭、记忆和团聚的感觉。米兰达的父母是60年代早期抵达加拿大的菲律宾移民，他坦言自己是在融合加拿大文化的环境中长大的。
因此，他对于菲律宾美食的探索也充满了怀旧和重连文化的愿望。Tito Johnny's的名称也与他已故的兄弟有关，成为一种深情的家族连接。
米兰达希望未来能够在多伦多开设一家实体餐厅，与家人和朋友分享菲律宾美食。快闪系列活动计划在十月结束，正在进行中。
在忙碌的生活中，偶尔回顾往昔与家人共享的时光，似乎能在舌尖上找到遗失的温暖。
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来源：https://www.blogto.com/eat_drink/2024/10/tito-johnnys-toronto/
https://viewthevibe.com/unconventional-success-undeniable-heart-chef-devan/
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