Source: bbc.com
瑞士食品科学家在苏黎世联邦理工学院研发出一种全新的巧克力制作方式，利用整个可可果实而非仅仅是可可豆，并且不使用糖。这一创新吸引了可持续食品公司的注意。
通过利用整个可可果实制作巧克力，可以解决许多可可产业面临的问题，从可可豆价格飙升到可可种植农民的贫困。
瑞士巧克力协会协会理事Roger Wehrli认为苏黎世研发的新巧克力非常有前途。
他认为，如果使用整个可可果实，农民可以获得更好的价格，这对于农民在经济和生态方面都具备重要意义。
巧克力产业的创新不仅对农民经济有益，也有望改善巧克力生产对环境的影响，让我们关爱更美味的未来。"
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来源：https://www.bbc.com/news/articles/cn47zg3xgxxo
https://www.foodandwine.com/swiss-scientists-create-healthier-sustainable-chocolate-8665301
https://macaonews.org/news/around-the-world/chocolate-sugar-healthy-environment-cocoa/
