Source: Slashdot
一项新研究引发人们对广泛使用的糖醇糖甜味剂赤藓醇的安全性感到担忧，赤藓醇是一种低热量的糖替代品，常见于“生酮友好”食品、烘焙食品和糖果中。这项由克利夫兰诊所的研究人员进行的研究将赤藓醇与普通糖进行了比较，发现只有赤藓醇引起了令人担忧的心血管效应。
虽然这项研究规模较小，但这是首次对人们摄入含赤藓醇或糖（葡萄糖）产品后的血液水平进行了直接比较。
研究首次直接对比发现，赤藓醇对心脏有潜在影响，可能导致心脏病发作和中风。
研究结果发表在《血管硬化、血栓形成和血管生物学杂志》上。
关于食物添加剂的研究再次提醒我们在选择低热量替代品时需要谨慎，保护心脏健康应当放在首位。
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来源：https://science.slashdot.org/story/24/08/08/1748237/common-low-calorie-sweetener-may-be-riskier-for-the-heart-than-sugar-study-suggests?utm_source=rss1.0mainlinkanon&utm_medium=feed
https://www.nbcnews.com/health/heart-health/common-low-calorie-sweetener-may-riskier-heart-sugar-study-suggests-rcna165655
https://www.reddit.com/r/FoodTech/comments/1en4syh/common_lowcalorie_sweetener_may_be_riskier_for/
