Source: CBC
多伦多当地居民 Teagan Batista 表示，过去常常被要求给小费 12 到 15%，但现在餐馆和其他企业要求给 18 或 20%。随着生活成本的增加，她表示理解企业感受到获得更多小费的压力 — 但这也给已经感受到热度的顾客带来了压力。餐饮行业是艰难的...目前并非每个人收入都很高。所以我理解，”她说，“但当我觉得刚刚付了这么多钱然后要额外支付你的工作，有点让人反感。强调当地人享受夏季的能力之一就是在高通胀环境中仍然能给小费。行业利益相关者表示，需要政府干预，尽管一位专家表示在政客介入之前，市场可能会被迫进行调整。小费文化已经变成一种期待，无论服务水平如何，”多伦多都会大学（TMU）酒店与旅游研究所主任、教授 Wayne Smith 说。我很快可以看到，未来你会有服务与非服务区，”他说。Smith 表示，美国的商店已经开始将其就餐空间划分为两个区域，非服务区的人只需支付较低账单而不会得到较多服务。
由于现在技术（如平板电脑和机器人）已经可以接受人们的订单并可以取代一些服务员，他表示，市场很快就会调整到一种我们了解的小费制度被改革的模式。那时，便把控制权交还给了顾客，”他说。安大略省最大的餐饮协会表示，当前的小费制度是北美文化中难以摆脱的一个方面，即使一些企业想要尝试也是如此。安大略省餐饮酒店和汽车旅馆协会总裁兼首席执行官 Tony Elenis 表示，他们鼓励会员尽可能采用无小费模式 —— 这通常包括提高价格以支付工资增加和福利 —— 但通常不具有财务可行性，他说那些尝试的人往往会切换回小费制度。不多人愿意冒这个风险，”他说。这是问题所在。Elenis 还表示，餐饮业以外的行业已经开始采用小费模式，导致消费者疲劳。这对餐饮工作人员是不公平的，”他说。
Elenis 表示，企业在最低工资标准的基础上提供小费的话，更有竞争力，当涉及到招募潜在员工时。如果政府希望帮助创造公平的竞争环境，Elenis 表示可以取消 2022 年使有酒精服务行为者有资格领取最低工资的政策，这将有助于消除靠小费谋生的服务员和不受到小费支持的支持工作人员之间的紧张关系。但一位转向无小费方案的餐馆老板表示，这不是正确的方向。David Neinstein 拥有 Roncesvalles Village 的 Barque Smokehouse，他表示两年前提高了餐厅的价格，以消除给小费的压力，并确保其员工稳定公平的收入。小费是雇主视角下补贴工资补偿的一种方式，这是不公平的，”他说。虽然这并不容易，尤其是在新冠疫情爆发和高通胀之际，但他表示得到了客户的支持。当我们递交信用卡终端并没有小费提示时...我们看到顾客脸上的明显松了一口气的表情是令人惊叹的。但为了确保公平，他表示政府应将最低工资提高到每小时刀 20 以上。
劳工、移民、培训和技能发展部未对有关服务员有独立工资级别的具体问题做出回应，但一位发言人通过电子邮件表示，“将继续采取大胆措施，以支持工人，并帮助每天与不断上涨生活成本作斗争的安大略人。我希望每个人都这样做，”Neinstein 说。但我认为小企业不可能在政府的支持下承担这样的巨大风险。来自 TMU 的 Wayne Smith 表示，直到小费文化改变，人们将被迫选择适合自己的方式。对于 TMU 学生 Nakeiro Ayudo 来说，这意味着尽力给小费，但可以选择不给 —— 即使她对另一方工作人员有同情心。我觉得这不应该是我们其他人来填补这个缺口，”她说。在很多情况下，我和我给小费的人处于相同的财政状况。。
小费文化的改变会让人们重新思考什么才是公平，这也许是时候让市场重新适应新的模式。
