Source: CBC
近日，行业分析师表示，橄榄油价格已创下历史新高，加拿大各地店铺的特级初榨橄榄油价格仅自1月份以来就平均上涨了25.6%，达到13.99刀至24.99刀每升。欧洲种植者面临干旱、山火、洪水等气候变化影响，价格飙升。
在加拿大，一升的平均价格在过去三年里已经翻了一番多，从2021年3月的6.62刀涨至2024年3月的15.93刀，涨幅高达140%。全球短缺导致西班牙超市将橄榄油锁起来以防盗窃，据称意大利人也开始减少地中海饮食中的橄榄油摄入。
诸多因素致使橄榄油产量下降，全球产量从2022年的340万吨下降至去年的250万吨，并预计今年将进一步下降。价格再次飙升的原因之一是因为库存耗减，生产无法迅速恢复，价格便在整个供应链上涨。
橄榄油是极度受气候变化影响的商品之一，价格近年来一直波动。消费者困惑价格蹿升，但实际情况却十分困难。
这是另一个关于我们与自然关系以及对利润追求的警钟。
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来源：https://www.cbc.ca/news/business/olive-oil-price-1.7203884?cmp=rss
https://critida.com/uk/olive-oil-prices-in-2023-why-the-prices-of-olive-oil-raised/
https://reaction.life/olive-oil-crisis-why-the-price-is-skyrocketing/
