Source: BlogTO
多伦多一些最潮的酒吧和餐厅如Bar Raval和Bar Isabelle的幕后人士带来了他们舰队的最新成员。由当地餐厅老板Grant van Gameren创立，他不仅是Raval和Isabelle的创意之源，还有El Rey Mezcal Bar和Harry's Charlbroiled，以及现已关闭的项目如Tennessee Tavern和Pretty Ugly。
现在看来，van Gameren的最新项目Martine's Wine Bar可能是不会失败的。这家新餐厅位于小意大利，取代了之前的Woodlot和后来的Harry's，本周开业，没有官方网站或太多社交媒体存在，但在van Gameren和主厨Luke Haines（Bar Raval）的支持下，市场营销的花哨都是多余的。
菜单上有些菜品已在Haines的Instagram账号上预告，似乎偏向法式料理，融合国际口味，选用当地食材——有些菜品使用在van Gameren的Prince Edward County物业Cressy House种植的农产品。你可以选择多种以海鲜为基础的选项，比如辣椒汤青口贝和含蚬菇和野蒜的竹虫，还有更丰盛的选择，比如茴香羔羊肉拉古和木炉烤鸡。
Martine's Wine Bar位于293 Palmerston，营业时间为下午6点至12点。目前，该餐厅只接受现场入座，所以在它变得太受欢迎前赶紧抢座吧。
在多伦多美食圈氛围浓厚，新餐厅的开业增添了更多口味选择，可能会成为城中热门去处。"
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来源：https://www.blogto.com/eat_drink/2024/05/martines-wine-bar-toronto/
https://www.theglobeandmail.com/report-on-business/small-business/sb-growth/unconventional-partnerships-have-fuelled-the-success-of-grant-van-gamerens-restaurants/article38271332/
https://viewthevibe.com/standing-room-wow-experience-bar-raval/
