Source: CBC
在关于人工培育肉类的兴起之战中，佛罗里达率先发难。政治战斗的火种已经点燃，或将持续多年。这场政治争端的导火索是实验室培育的肉类。本月，佛罗里达成为首个禁止生产来源于细胞培养的肉类的美国州。阿拉巴马州紧随其后。其他州正在实施较为宽松的限制措施。即便在加拿大，关于这一讨论的早期消息也已经开始流传。佛罗里达州长罗恩·德桑蒂斯上周签署了一项法案，规定在其州制作、销售或分发实验室培育肉类将面临500美元的罚款、企业处罚，甚至可能被判入狱60天。德桑蒂斯坚称实验室培育的肉并非消费者可以自行选择的某种良性产品。相反，这位共和党州长将其视为全球精英阴谋的早期步骤，目的是最终全面禁止畜牧业，并用制造肉和食用昆虫取代。全球精英们想要控制我们的行为，将培养皿肉和昆虫餐推给美国人。佛罗里达拒绝了这一命题。我很自豪地签署了SB 1084，将实验室培育肉类挡在佛罗里达之外，并将我们的农场主和牧场主置于任何精英和世界经济议程之上。我认识到了威胁'，德桑蒂斯表示，'把你们的假培养肉带到别处去。在佛罗里达州，我们不接受这种行为。大家当然会考虑商业利益。德桑蒂斯在与牛肉行业代表一起庆祝签署时表达了这一点，这个行业主要向共和党人捐款。
但这反映了更广泛的政治分歧——一个主宰美国政治的城乡分裂；一个实验室外套与牛仔帽之间的较量。考虑到他们的选民群体有一半是农村居民，共和党人乘势为牛仔们辩护并不令人惊讶。超过12个由共和党领导州通过的法律要求特别标签，并有些甚至完全禁止使用‘肉’这个词。这是什么让它成为了一场先发制人的打击：培育肉行业几乎不存在。实验室培育的鸡肉去年首次获得美国销售批准。除了在一些餐馆进行过短暂的营销实验外，它仍未商业化。而且价格昂贵。虽然价格已经从第一块实验室制作的汉堡330,000美元的惊人价格下降，但一项2022年的研究呈现的最佳零售方案是一份小型实验室牛肉汉堡25加拿大元。目前，这行业消耗大量能源。该行业称这些都是创新领域的正常成长阶段。支持者表示，现在押注反对培育肉就像几十年来对太阳能电池板和电动汽车的毁灭性预测一样愚蠢。他们坚称该行业可以带来巨大的利益。潜在回报包括减少动物的痛苦，节约宝贵的抗生素供人类使用，并消除畜牧业产生的温室气体排放。他们认为这还可以保护地球的可居住土地，目前大部分用于畜牧业。这就是佛罗里达州议会上演的辩论。在今年初的一个委员会听证会上，一位民主党国会议员想知道为什么共和党人要实行全面禁令。
洛瑞·伯曼问道：为什么不只是采取一个让消费者自行决定的标签要求呢？'我们在这里经常谈论自由市场'，她说，并补充说，实验室培育肉可以帮助解决一些重大的全球挑战。对于世界来说，蛋白质非常重要。我们将面临更多问题。我们希望寻找创新的解决方案。在听证会上发言的公众成员全都反对该立法。他们包括一位出生于伊朗的科学家。穿着白大褂出席听证会的法拉兹·哈尔西尼表示，他逃离了自己的祖国——在那里他声援并且几乎丧生——寻求机会和学术自由。他现在为一个促进传统肉类替代品机构工作。伊朗政府'干预了我生活的方方面面，从我的学术研究到我被允许说什么、穿什么，甚至吃什么'，他说。这部法案勾起了许多不好的回忆。他以糖尿病来阐述他关于这一科学潜力的观点。他说，就在上世纪80年代，需要2.4万头牛和猪的胰脏才能满足700名患者一年用胰岛素的需求，而现在更安全、副作用更少的胰岛素是在美国主导的实验室中批量生产的。他还讽刺了佛罗里达州，一个举世瞩目的肯尼迪中心所在地，风险其在长期空间探索中的角色：‘你如何在太空中喂养宇航员呢？’哈尔西尼反问说。‘你怎么把一头牛送去太空呢？’立法者显然认真对待了这一警告。不同于法案的原始草案，最终版本的文本包括了保护太空研究的措辞，明确规定禁令仅适用于制造用于销售的实验室肉。其他发言者则将此视为国家安全问题——因为美国特别依赖海鲜进口，而这部分可以通过实验室肉部分抵消。
该法案的最初发起者为前绿扁帽队成员杰伊·柯林斯，由于在阿富汗受伤导致一条腿丧失，如今他领导着一家获得州政府合同的非营利性烧烤公司。在此之前，他在一个农场长大。他表示，其家庭曾经挣扎，最终失去了农场。他说，他不会袖手旁观，让同样的事情发生在他人身上。在听证会上听到的抱怨声中，共和党参议员指出，大多数抱怨者来自外州。佛罗里达州在培育肉业零就业机会，柯林斯表示，而'我们的牛肉产业非常强大。我们将继续发展。这是我们的重点。为了消除任何人对此的怀疑，他接着强调他信仰自由市场资本主义：'我是自由市场的倡导者。佛罗里达在此之后跟随意大利，后者成为首个禁止实验室培育肉类的国家。在加拿大，畜牧业并未要求全面禁止。但相关讨论正在进行中。渥太华已进行了几周的公众评论，截止日期为5月27日，因为它正在审查一项国家食品安全法律。加拿大的牛肉业表示参与了这次讨论，并要求细胞培养的蛋白质被纳入审查范围。加拿大牛业协会在一封给CBC新闻的电子邮件中表示，其目标是不让这种产品被标记为‘肉’。它还希望细胞培养的蛋白质像其他食品产品一样受到监管。
在未来的食品生产模式转型中，保持开放思维与尊重不同意见至关重要，让我们以善待动物为初心，共同探讨哪种方式更有益于人类和地球健康。" } ```
