Source: BBC
在一家位于巴黎市中心一家普通面包店展架上，羊角面包摆放其中，看起来美味诱人。然而，这款特别的面包却没有添加黄油，标志着法国美食和农业将面临重塑的大趋势。在巴黎拥有五家繁忙面包店的面包师Rodolphe Landemaine以其纯素面包满足了当地顾客，希望在不张扬的情况下改变人们对黄油等传统食材的态度。
虽然部分法国人对素食的接受度不高，但这种新型面包正逐渐改变人们的口味。而面对法国较为守旧的美食传统和对农民权益的保护，一些法国人对于这种新趋势颇感不满。在巴黎主办的传统羊角面包大赛上，与会者纷纷表达了保护法国农民的必要性。
作为一名小农民，Sophie Lenaerts希望人们能更多关注当地农产品，认为这才是应对气候变化等挑战的正确路径。尽管如此，她对于法国农业的未来也感到担忧。
在巴黎一家餐厅，女厨师Manon Fleury因其大胆尝试挑战男性主导的餐饮业而备受关注，她的烹饪风格也在尝试引领法国食品文化走向新方向，但在以肉类和乳制品为主的法国，推广素食仍然面临挑战。在这样的背景下，法国餐饮业正在悄然发生一场革命。
尽管变革可能缓慢，但探索新的饮食模式是一种前行。
特别声明：本文及配图均为用户上传或者转载，本文仅代表作者个人观点和立场，不代表平台观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，
对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本平台不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，
并请自行核实相关内容。如发现稿件侵权，或作者不愿在本平台发布文章，请版权拥有者通知本平台处理。
Copyright Disclaimer: The copyright of contents (including texts, images, videos and audios)
posted above belong to the User who shared or the third-party website which the User shared from.
If you found your copyright have been infringed, please send a DMCA takedown notice to
info@microheadline.com
来源：https://www.bbc.co.uk/news/world-europe-68944117
https://veggiekinsblog.com/2019/02/19/paris-guide/
https://www.reddit.com/r/vegan/comments/15q3ajm/croissant_controversy/
