Source: CBC
美国食品药品监督管理局表示，对巴氏杀菌奶样本进行检测，发现感染乳牛的禽流感病毒残留物呈阳性。该机构强调这些物质已被灭活，并表示这些发现“不代表可能对消费者构成风险的实际病毒。官员们补充称他们将继续研究这个问题。迄今为止，我们尚未发现任何能改变我们关于商业牛奶供应安全性评估的事实”，FDA周二在一份声明中表示。此前近一个月，近年来已造成数百万只野生和商业鸟类患病的禽流感病毒被发现在至少八个州的奶牛身上。美国农业部表示迄今已有33个养群受到影响。FDA官员没有透露他们测试了多少样本或样本详细信息。
官员们表示，该机构一直在评估加工过程中的牛奶和从杂货店购买的牛奶。预计近几天至几周内会公布其他检测结果。FDA使用的聚合酶链反应(PCR)实验室测试可以在通过巴氏消毒或热处理杀灭活病毒后检测到病毒的基因物质，北卡罗来纳州立大学荣誉食品微生物学家和病毒学家李-安·杰克斯表示“迄今为止没有证据表明这是具有传染性的病毒，FDA正在跟进此事”，杰克斯说。FDA和美国农业部先前曾表示，患病牛的牛奶不会进入商业供应。生病动物的牛奶应该被转移并销毁。联邦法规要求进入州际贸易的牛奶必须经过巴氏消毒。由于在奶牛体检测到了名为A型H5N1的禽流感病毒尚属新发现且情况在发展中，FDA官员表示尚未完成关于巴氏消毒对该病毒影响的研究。
但过往研究显示，巴氏消毒“很可能”可以灭活像H5N1这样对热敏感的病毒，该机构补充道。他们表示正在评估患病动物的牛奶、加工系统中的牛奶和货架上的牛奶。他们表示正在完成一项大型、代表性的全国样本以了解发现的程度。国际乳制品协会发言人马特·赫里克表示，巴氏消毒的时间和温度规定确保美国商业牛奶供应的安全性。病毒残留物“对人类健康没有任何影响”，他在一封电子邮件中写道。科学家在经过几周寻找后，于3月确认了奶牛中的H5N1病毒，当时德克萨斯州的牛患了一个神秘病。这些奶牛表现出倦怠，奶量大幅减少。
尽管H5N1病毒对商业家禽是致命的，但大多数感染的牛似乎在两周内康复，专家说。迄今为止，美国有两人感染了禽流感。最近，德克萨斯州一名与感染牛密切接触的奶场工人患上了轻微的眼部感染，已经康复。2022年，科罗拉多家禽农场一名工作项目中的囚犯在宰杀感染鸟类时感染了该病毒。他唯一的症状是疲劳，已康复。美联社健康与科学部门得到霍华德休斯医学研究所科学与教育传媒集团的支持。AP对所有内容负全部责任。
希望消费者能对食品安全保持警觉，及时获取有关食品质量的信息，保障自身健康。" } ```
