Source: CBC
多伦多Marc Garneau Collegiate Institute的厨房在一个春季星期一上午一片忙碌，高中学生们在为同学们准备午餐。十几岁的男孩们削和切新鲜的奇异果并将它们投入碗中。其他学生将大量的纸蛋糕纸放入几个松饼模具中，以便可以倒入慷慨的巧克力蓝莓玛芬面糊。12年级学生Shan Ali剥了一瓣大蒜并迅速切碎。他说食物将人们联结在一起。他说：“食物是一种能够将每个人联系在一起的东西，无论你来自哪里。
甚至只是准备一道菜，为他人端上，看到他们脸上的表情，这是一种美好的感觉。马克·加尔诺C.I.的学生不只是在传统课堂中学习 — 志愿者们正在学习如何烹饪可持续餐点来喂养数百名同学。学校设有免费早餐和午餐计划，以确保所有学生在整个学校日都能获得餐点。饥饿和无法负担食物是多伦多和全国范围内一个日益严重的问题，随着通货膨胀和对食品超市巨头利润的担忧，食品银行的使用已经飙升。在Thorncliffe Park，居民和倡导者表示食品不安全是一个问题。邻里组织的当地食品银行在2022年为2322个新家庭提供了食物，而2021年为1089个家庭提供了帮助。
调查团队Flemingdon and Thorncliffe Food Justice去年刊发的一项分析显示。该项目不仅是为了帮助学生吃饱饭。这也是围绕餐饮业展开的教育，并帮助有意追求职业的学生更多地了解。Marc Garneau酒店管理和旅游教师Sharon Gunn说，她负责运行厨房计划。即使学生不从事食品行业，她也希望他们对烹饪和可持续性有所感悟。
Gunn说：“我认为这点体现在向学生们展示如何不浪费任何东西上。我们今天有学生用快过期的牛奶制作了乳清奶酪。我们将那些用于制作乳清奶酪的牛奶利用起来了。学校还将在下个月出版一本食谱，其中包含了代表学校“多元社区”的一系列食谱，根据学校网站上的更新。学生们正在与他们社区和餐饮业的领导合作，测试食谱并制作所有内容。
食物不只是填饱肚子，更是一种文化的传承与交流，希望这个食物项目不仅为学生们提供营养，也能让他们领略餐饮业的魅力。" } ```
