Source: CBC
最近，美国宣布H5N1禽流感在六个州的大约十二个奶牛养殖场传播，其中包括爱达荷州、堪萨斯州、密歇根州、新墨西哥州、俄亥俄州和德克萨斯州。这是H5N1首次感染牛群，但并非没有预料到。
此外，美国已有超过8000万只鸡受到感染，加拿大也受到冲击。虽然加拿大食品检验局尚未检测到奶牛或其他牲畜感染H5N1，但专家猜测这种疾病可能已经蔓延。
尽管乳制品经过巴氏杀菌处理，确保安全，但研究表明生奶可携带多种致命病菌。
流感病毒无法在存活宿主外存活时间过长，因此对其他产品的安全性仍有争议。
无论是从奶牛还是环境中感染H5N1，消费者都需要警惕乳制品的安全。"
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来源：https://www.cbc.ca/news/health/bird-flu-cattle-outbreak-questions-1.7163839?cmp=rss
https://www.delish.com/food-news/a60372901/avian-bird-flu-h5n1-cattle-poultry-health/
https://vegnews.com/2024/4/bird-flu-food-safety
