Source: BBC
美国一名男子抱怨频繁偏头痛后发现脑内寄生虫卵，可能与生吃培养细胞有关。这名52岁男子因一直痛苦的偏头痛加剧和常用药无效而前往医生处就诊，扫描结果显示脑内寄生虫卵。医生认为这种情况源自'不当洗手。他们相信此男子因食用未煮熟猪肉而感染了寄生虫。医生诊断他罹患囊虫病，这是由寄生虫猪瘦猪绦虫的卵或幼虫引起的一种感染。
具有绦虫的人可能通过 '自我感染' 将寄生虫卵传染给自己，称为自感染，这些卵可随体内废物排出并感染同一居所的其他成员。食用未煮熟猪肉不能直接致使人感染囊虫病。在美国病例报告杂志上撰写的文章中，医生写道，可以"推测"此男子的囊虫病是通过'不当洗手'后进行的自感染传播。他们还称，由于他对未煮熟猪肉'钟情'，他通过了他的'饮食习惯'感染了绦虫。患者对抗寄生虫和消炎药物作出反应，并已完全康复。
根据美国疾病控制与预防中心 (CDC) 的数据，绦虫卵或幼虫'进入肌肉和大脑等组织，形成囊。当在大脑中找到囊时，病症称为神经囊虫症。绦虫卵通过'食物、水或受到粪便污染的表面'传播。人吃了被污染食物或用受污染手指放入口中时，会吞食卵。专家表示，食用未煮熟猪肉不会导致你感染囊虫病，而且这种病在美国或英国并不常见。
该病症的发病率在拉丁美洲、亚洲和非洲某些地区较高，最常见于猪（是瘦猪绦虫的携带者）可以自由活动并且卫生和食品安全措施较差的农村地区。人们最容易通过不当洗手或摄入受污染食物或水而受到此类感染的风险。研究报告的作者总结道：'患者罹患神经囊虫症与传统暴露或旅行以外的感染非常罕见，美国的此类病例被视为不存在。他们表示，该案例凸显了'生吃未煮熟猪肉'的风险以及随后的自感染。该报告总结称：'在美国看到感染猪肉的案例具有非常罕见的历史情况，我们的案例可能对公共卫生产生影响。
人类在制作食物时卫生习惯至关重要，不恰当的食用习惯可能导致健康问题，让我们在饮食中更加注重食品安全和健康
