Source: BlogTO
位于多伦多的成功故事面包店Blackbird Baking Co.似乎正在展开一次重大扩张，开设两家新店，而此时许多企业却在艰难的财经时期中采取相反的做法。该品牌在Kensington Market和Riverside已有门店，并将于今年夏季在备受追捧的St. Lawrence Market开设第三家分店。
根据《星报》的消息，该店将于6月份在之前由Sausage King占据的摊位上开业。与此同时，另一家未来的Blackbird店铺，计划于最近向市政府提交的招牌申请中在翻新后的Mirvish Village中露面。
根据2024年2月15日向市政府提交的招牌申请，Blackbird Baking Co.将登陆全新的Mirvish Village。610 Markham Street的效果图展示了一个引人注目的砖砌外墙，上面有着Blackbird的名字，前窗展示着该品牌的标志性面包。
Blackbird被认为是该市最受欢迎的烘焙食品店之一，在其Baldwin Street的旧址上提供各种手工制作、新鲜烤制的面包和甜点，经常排起长队。它还基于批发供应为全市各个咖啡馆提供艺术面包和糕点，这显然是其扩大规模的一个原因，其生产厨房在2018年在Queen Street East扩张了很多。
面包店的成功扩张，是经营之道还是市场的风向？
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来源：https://www.blogto.com/eat_drink/2024/03/toronto-bakery-opening-two-locations/
https://retail-insider.com/retail-insider/2023/06/cobs-bread-marks-20th-anniversary-with-ambitious-plan-for-hundreds-of-new-stores-in-5-years-interview/
https://www.shashabread.com/resources/news-articles/
