Source: Global News
加拿大的食品价格开始上涨，导致超市推出更多折扣和促销活动。上周，Metro首席执行官埃里克·拉弗莱什在一次财报电话会议上告诉分析师，由于供应商的成本上涨，供应商会议期结束后的2月1日起，食品价格涨价停止。食品研究员兼达尔豪斯大学农业食品分析实验室主任席尔瓦安·夏尔勒瓦表示，这个封锁期通常从11月持续到1月，但当它结束时，消费者将承担食品价格的增加。因此，封锁期导致价格上涨，而几个月后的费用则导致更高的食品价格，”夏尔勒瓦表示。我目前看不到对消费者的任何好处。食品价格的上涨来自供应商，但当封锁期结束后，成本通常转嫁给消费者。据加拿大零售委员会（RCC）的一封电子邮件回复，一些食品零售商通常会在圣诞节前后一段时间内抵制供应商的涨价。RCC发言人米歇尔·瓦斯里什尔也表示，食品零售商是食品分销商：他们从供应商那里购买商品并卖给顾客。这意味着他们在很大程度上依赖于他们被要求支付的产品成本。根据RCC的数据，70%到80%的结账价格在食品到达食品零售商之前就已确定。
来自圭尔夫大学的食品经济学家迈克·冯·马索表示，价格冻结所面临的问题是它们可能“两面受限。他在接受Global News采访时说：“如果你说我们要收缩这个规模并且价格下降，除非合同中有一些安全机制，否则供应商将期望得到同样的金额，因为他们也已经签署了合同。Global News联系了加拿大主要食品零售商以确认是否会出现这样的价格上涨以及涨价的物品。Metro的一位发言人提到了拉弗莱什上周的评论。Loblaw转向RCC，而Walmart和Sobeys没有在出版之前回应。至于哪些产品的成本可能会上涨，冯·马索和夏尔勒瓦都表示，这通常取决于在加拿大生产的产品，甚至是在商店里生产的产品。夏尔勒瓦表示，通常是大型国际品牌在价格冻结后看到成本上涨，因此他建议寻找像商店品牌这样的私人品牌。这些私人品牌是由食品零售商自己拥有的。他们与合同制造商合作，所以没有费用或者说只是不同的费用，”他说。初始结构不同，因为他们想推广自己的品牌，这些品牌越来越受欢迎。
所以如果你想使自己免受这种疯狂的影响，我会说选择私人品牌，商店品牌。由于在本地生产的产品不需要运输到店铺，所以它们的价格可能较低。冯·马索表示，像胡萝卜、土豆或甜菜这样的物品的价格不太可能上涨，而像橙子或橙汁这样的物品——拉弗莱什指出由于橙子产量问题可能会出现价格上涨——可能更有可能看到价格上涨。他还指出，像加利福尼亚州最近的洪水等极端天气也可能对农作物造成影响。对于“黑暗期”的进口商品，加拿大人可能会看到价格的变化。我认为凡是进口或相对新鲜的产品都有可能涨价，而在加拿大本土生产或存储的产品不太可能涨价，”他说。联邦政府表示仍在努力稳定价格，包括通过增加超市竞争来实现。工业部长弗朗索瓦-菲利普·香槟（Francois-Philippe Champagne）上周表示，他一直在努力争取国际超市在加拿大开设店铺——这是他2023年10月关于联系全球CEO的发言的重申。部长表示，作为争取新玩家加入加拿大食品零售领域的努力的一部分，他周二早上与一位外国食品零售商进行了会谈，但没有具体指明是哪一家。香槟在秋季与加拿大食品零售商会面，讨论了食品通胀问题，并要求他们制定稳定食品价格的计划，否则将面临潜在的税收措施等后果。
上周，他对食品零售商没有更透明地公布计划表示失望，但对联邦政府是否计划对其进行惩罚保持沉默。然而，夏尔勒瓦对于国际食品零售商对此能有什么成功表示谨慎。如果有一个零售商想来到加拿大，他们早就会来了。加拿大的独立零售商正遭受严重打击，”他说，并补充说在一群主导者中几乎没有动力。然而，对于加拿大人的价格，有些人还是看到了希望。总体通胀率在12月份为3.4%，较前一个月有所上升，但较2022年6月的8.1%峰值大幅下降。食品通胀率在12月份保持稳定，为4.7%，与上个月持平，但较10月的5.4%有所下降。冯·马索表示，这个下降是他认为可能会有一些缓解的原因。我认为，除了像我们现在在加利福尼亚州看到的这种极端天气事件（比较不可预测）之外，我认为还是有一些乐观的理由的，”他说。
食品价格上涨对消费者来说并不是好消息，但寻找私人品牌和本地生产的产品可能是一种解决之道。
